[台式] 松山阿丁師古早辦桌老味道! | 疫苗施打地圖
![[台式] 松山阿丁師古早辦桌老味道!](https://i.imgur.com/rKNxFvI.jpg)
當然少不了了是包著紅豆沙的壽桃嚕!!!招牌推薦菜餚為:蔬果龍蝦沙拉吧拼五味九孔(7千元桌菜)、醋燒 ...
![[台式] 松山阿丁師古早辦桌老味道!](https://i.imgur.com/rKNxFvI.jpg)
[台式] 松山阿丁師 古早辦桌老味道! 電話:(02) 27682509 / 27693247 地址:台北市富錦街574巷12號
在台北市能吃到古早小時候的辦桌,真的難尋阿!!
松山阿丁師是由老闆郭明宗師傅住廚, 是松山一帶相當知名的辦桌總舖師, 是逢外婆80大壽,加上又與郭明宗師傅認識, 於是我們就請總舖師幫忙準備了, 幾桌料理來給親朋好友一吃古早味的美食。
辦桌是充滿人情味的農業社會時代, 民間互助互愛分工的具體表現所衍生.. 我想這個台北真的越來越少了,也少了份感覺跟味道...
這個辦桌,早期一般農村生活, 僅婚、喪、壽才較有機會宴請遠道親朋好友, 一辭是靠著左鄰右舍不分你我同心協力而衍生。
當村裏某家有婚、喪、壽大事需宴客時,左鄰右舍便聞之前來關心並分工, 視桌數的多寡而提供自家的鍋、碗、瓢、盆、灶爐、材火的後場炊具, 前場有的搬出桌子,有的拿椅子,有的端菜,有的擺碗筷等等。
小哈,接下來看看這次宴客的一些老滋味辦桌料理嚕....
第一道大概都是拼盤,看到的是 蔬果龍蝦沙拉吧拼五味九孔
擺盤有著大大的龍蝦頭,有些店還會拿去煮龍蝦味增湯呢..
火腿水果生菜沙拉,滿滿的水果搭上美奶滋..
龍蝦沙拉吃起來新鮮又美味
涼伴類的海鮮卷也蠻 好吃的
搭上五味醬的鮮九孔,看到一驚好大一個哩!!!(~O~)
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