【雙雙小廚娘私房菜單 | 疫苗施打地圖
![【雙雙小廚娘私房菜單](https://i.imgur.com/rKNxFvI.jpg)
親子手作烘培的『迷迭香佛卡夏』這天雙爸負責擀出營養Q彈的麵團準備好迷迭香、鼠尾草、百里香、小蕃茄配上各式堅果、葡萄乾上面的裝飾就交給雙雙小廚娘的巧手像在上 ...
![【雙雙小廚娘私房菜單](https://i.imgur.com/rKNxFvI.jpg)
親子手作烘培的『迷迭香佛卡夏』
這天雙爸負責擀出營養Q彈的麵團 準備好迷迭香、鼠尾草、百里香、小蕃茄 配上各式堅果、葡萄乾 上面的裝飾就交給雙雙小廚娘的巧手 像在上一堂午後的插花教室
小小的指頭聚精會神 栽種出這華麗又創意的盆栽作品 看來雙雙小廚娘也在準備教材要開課了XD 剛出爐的『迷迭香佛卡夏 』 散發著濃郁的香草氣息 外皮酥脆 內層鬆軟 是最適合春天的麵包
據說雙雙還偷偷挖了洞藏起了寶藏 就在那棵迷迭樹下 不知把拔馬麻誰會是吃到寶藏的那個幸運兒呢? 佛卡夏的原文Focaccia源自拉丁文,意思是「用火烤的東西」是義大利人最喜愛的家常麵包,一般會直接食用或者夾火腿、肉類、蔬菜或起司,做成三明治,經常在前菜之前或和正餐一起食用,調一些油醋沾著吃也很有風味喔~
【迷迭香佛卡夏材料】 《中種麵團》 35g中筋麵粉、60ml 40度水、1小匙乾酵母粉
《麵 團》 350g中筋麵粉、250ml 40度水、1小匙乾酵母粉 海鹽適量|橄欖油適量|迷迭香適量|鼠尾草適量 百里香適量|小蕃茄適量|堅果適量|葡萄乾適量
【迷迭香佛卡夏做法】1.前一天先做好中種麵團。 取一鋼盆,將所有材料拌勻,蓋保鮮膜,常溫發酵8-24小時。 2.將中種麵團加入麵團材料中的中筋麵粉、水、酵母、鹽拌勻> 封保鮮膜常溫靜置30分鐘。 3.取軟刮板噴橄欖油,將麵團往中心對折,四邊各兩次。再靜置1小時。 4.再重複3.做法靜置30分鐘。 5.將烤摸四周噴灑橄欖油及海鹽>放入麵團輕柔鋪平。 6.手指塗抹橄欖油>戳動>放入其他食材(自由發揮)。 7.烤箱預熱220度>放入麵團>烤25分鐘左右上色即...
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