晴天之國.岡山蜂蜜.羊肉.豆瓣醬 | 疫苗施打地圖
![晴天之國.岡山蜂蜜.羊肉.豆瓣醬](https://i.imgur.com/rKNxFvI.jpg)
返鄉青年帶著各種專長投入農業,發揮創意,以創新模式提升農業價值,在高雄組成型農大聯盟推廣優質農特產。
![晴天之國.岡山蜂蜜.羊肉.豆瓣醬](https://i.imgur.com/rKNxFvI.jpg)
高雄「岡山」,與日本岡山「晴天之國」同名。其實位在南台灣的高雄岡山,這個曾是日本空軍基地,被日本人以家鄉名稱命名的地區,也是太陽的故鄉。岡山全年少雨多晴,日治時代開始,居民便善用這樣的天候特性從事養蜂,也因為石灰岩地質,使得岡山龍眼蜜質地滑潤且具獨特香氣。酷熱時節,走一趟岡山親嚐沁涼香甜的蜂蜜,揮汗也值得!
百花之精 花之甘露
高雄養蜂業規模全台第一,全國七成以上龍眼蜜來自岡山。大、小崗山龍眼果園面積約四百公頃,每到花開時節,香風十里、蜂蝶群集,養蜂人趕在此時把蜂箱移到大崗山,採集最優的龍眼花蜜。遊客也總愛挑在清明節後來到岡山,親眼一睹養蜂盛況,還可以體驗挖取蜂蜜、製作蜂王乳的樂趣。
蜂蜜種類五「花」八門,但台灣民眾最愛的還是龍眼蜜。好的龍眼蜜呈琥珀色,有龍眼花香,味道甘醇。蜂蜜宜加水冷飲,特別是在爆熱天氣若來杯冰鎮蜂蜜,暢快無比!
醬料王國的家傳秘技
吃在岡山真有福氣,除了蜂蜜,還有豆瓣醬和羊肉爐可以一飽口福。
岡山不產大豆卻以豆瓣醬聞名,源於老兵劉明德的故事。一九五○年劉明德從空軍退役,為了營生,想起行軍途經四川曾學到一手製作豆瓣醬的手藝,便把僅存的積蓄買了原料,開始製作眷村老鄉們想吃又吃不到的豆瓣醬、甜麵醬。由於風味道地,不僅在眷村引起空前熱烈迴響,也成了岡山最知名的伴手禮。如今明德豆瓣醬已成大型食品公司,市區街頭櫛比鄰次的大小醬料舖,也使岡山成了名副其實的醬料王國。
第三代接班人劉宇邦謹記著家族製醬祕技,保留老缸釀造精神, 每日攪、拌、翻...
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