餅乾實驗彙整 | 疫苗施打地圖
看到Tastemade分享不同材料/做法對於餅乾最後成品的影響,我覺得拍得很棒,立馬翻譯重點並加了一點我個人的詮釋給大家參考。想要做出:薄脆、厚實、濕潤、有嚼勁還是 ...
你是不是跟我一樣,常常試做不同餅乾的食譜,卻不知道為什麼每份食譜對於餅乾的成品的差異究竟是如何造成的?有人喜歡薄脆的餅乾、有人喜歡厚厚鬆鬆、或著是像我一樣喜歡中間有點嚼勁,邊緣卻是脆的雙重口感,不論何種喜好,當你滿心歡喜的使用一份食譜卻做不出來我們追求的餅乾口感,該如何調整配方呢?答案都在文章內!
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草莓餅乾彙整 | 疫苗施打地圖
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